-
Jak zrobić kombuchę? Jak najszybciej!
Fermentacja to złożony proces, w którym główną robotę wykonują mikroorganizmy i czas. My tylko zapewniamy im odpowiednie warunki, a one działają. A mimo wszystko bardzo długo nie było mi po drodze z tym…
-
Jak zrobić czekoladę dubajską?
Rok 2021, Dubaj, Zjednoczone Emiraty Arabskie. Powstaje niezwykła tabliczka, która 3 lata później podbija serca i podniebienia łasuchów na świecie. Dubajska czekolada rozpoczęła nowy rozdział czekoladowej historii. A co było z czekoladą wcześniej?…
-
Tańcowała ryba z rakiem, a pietruszka z pasternakiem
„Tańcowała ryba z rakiem” to viralowa piosenka, która skradła serca internautów na początku 2025 roku. Skąd się wzięła? Jak brzmi oryginał? I czym jest tańczący z pietruszką pasternak? Sprawdźcie! Piosenka o pasternaku to…
-
Jak jeść brukiew?
Brukiew zazwyczaj rośnie tak wielka, że dwie brukwie wystarczają na sześć osób. Tak pisał o niej w roku 1927 Jan Kazimierz Czarnota autor Kuchni jarskiej. Proponował podawać ją duszoną z ziemniakami i koperkiem…
-
Jadalne prezenty na święta
Jakie są najlepsze prezenty? Praktyczne. I takie, które można zjeść. Przed Wami 9 smakowitych pomysłów na jadalne prezenty świąteczne. Co można dać prezencie na święta osobie, która lubi jeść? Najlepiej drobiazg wykonany samodzielnie.…
-
Jaki smak ma topinambur?
Francuzi (…) wyolbrzymiają zalety rzepy; z drugiej strony jeszcze nie poznałem we Francji nikogo, kto świadomie spożyłby pasternak. Ostatnio pewna Francuzka powiedziała mi, że nigdy w życiu nie jadła słonecznika bulwiastego, a co…
-
30 przepisów z dynią w roli głównej
Czy wiecie, ile jest gatunków dyń? Ja też nie. Ale wiem, jak je dobrze wykorzystać! Jesień to prawdziwe dyniowisko, więc bierzcie się do roboty. 🙂 Dyniowy początek Dyniowe uniwersum poznałam dzięki blogowi Bea…
-
Granola czy müsli? Oto jest pytanie!
Co zjeść na śniadanie? Co wziąć na lunch do pracy? Co spakować na drugie śniadanie do szkoły? Odpowiedzi na te nurtujące pytania pojawiły się już w drugiej połowie XIX w. Kilku dżentelmenów pracując…
-
Huitlacoche – ciemna strona kukurydzy
Słyszeliście o czarnym złocie? Co wiecie o azteckim kawiorze? A o meksykańskich truflach? Wszystkie te określenia dotyczą jednej i tej samej rzeczy. Jak ją sobie wyobrażacie? Złota? Kształtna? Apetyczna? Myślę, że wielu z…
-
Krótka historia czekolady. Część II
Rok 1828, Amsterdam, Holandia. Casparus i Coenraad van Houten, ojciec i syn, pracują we własnej fabryce czekolady. Obaj mają dobre pomysły. Casparus wymyśla urządzenie, dzięki któremu powstaje kakao w proszku. Coenraad miesza je…
